Приготовить:

500 г куриного филе
200 г грибов,1 луковица,1 ст. л.растительного масла,чеснок
250 мл. сметаны,100 г тёртого сыра,4 ст.л. томатной пасты,соль,специи.

Готовим:

1.Филе порезать на пластины средней величины,слегка отбить.
2.Нарезать грибы,лук и обжарить на растительном масле.Добавить 2 ст.л. сметаны,чеснок,специи,соль.
3.На филе выкладывать обжаренные грибы,завернуть в рулетики,завязать плотно прочной нитью.
4.Уложить рулетики в кастрюлю и залить водой.Добавить томатную пасту,сметану,тушить до готовности.
5.Затем вынуть рулетики из соуса,освободить от ниток.

Перед подачей переложить на противень,присыпать сыром и запечь.

Что нужно:

500 г утиной печени
1 яблоко,1 луковица
8-10 шампиньонов
100 мл растительного масла,соль

Готовим:

1.Обжарить печень с двух сторон по 1-2 мин.,переложить на блюдо,посолить.
2.В этой сковороде последовательно обжарить яблоко,нарезанное кружочками
кольца репчатого лука и грибы.
3.Уложить всё на блюдо,декорируя грибами,луком и яблоком.